慢性肾炎，切记饮食的三个要诀

　　3、对症进食

　　慢性肾炎病人还应注意尽可能增加食物的种类，有贫血者，应补充叶酸及铁含量丰富的食物，如动物血、内脏，以及深绿色蔬菜等。慢性肾炎病人可因病程长、食欲差、进食量少而影响维生素的摄入，应注意进食富含维生素A。维生素B及维生素C的食物，如各种新鲜蔬菜及水果，以防引起维生素的缺乏。慢性肾炎病人宜吃的（可多吃）蔬菜如：青菜、白菜、包菜。花菜。黄瓜、菠菜（要用开水烫一下再食用）、萝卜。冬瓜、绿豆芽、丝瓜等。

　　如果出现高钾血症，应限制含钾高的食物，如浓肉汤、鸡精、香蕉、哈密瓜、柠檬、橘子、竹笋、黄花菜、蚕豆，土豆、紫菜。海带、木耳，银耳等食物都尽量不吃或少吃。如果出现高磷血症，应该限制含磷高的食物，尽量避免食用如蛋黄、全麦面包、薏苡仁、干莲子、内脏类（猪肝、猪脑、猪肠、鸡肝等）、干豆类（红豆、绿豆。黄豆。黑豆等）、硬核果类（花生、腰果、开心果、杏仁、瓜子、黑芝麻等）食物。

　　总之，慢性肾炎病人应密切结合病情变化，修订饮食配方，以利于病情稳定和恢复。

　　食疗方

　　玉须金龟汤

　　[制作]将乌龟1只（约2000克）掀开甲，取出内脏，如可购得龟蛋，一起放入龟腹内，盖好龟甲，入砂锅煮沸，小火炖半小时，锅内加入200克玉米须和少量盐，再炖至龟肉熟烂。捞出玉米须弃之。

　　[功效]滋阴补肾，解毒消肿。适用于慢性肾炎水肿者。

　　赤豆冬瓜氽鲤鱼

　　[制作]鲤鱼1条（1500克），剖成两片，背上打花刀，备用。将砂锅内放入适量清水，加入带皮冬瓜100克，赤小豆60克，葱根5个，置于火上煮1小时（先大火，沸后改小火），用纱布过滤，去渣留清液，再煮至沸，放入鲤鱼，氽5分钟，即可食鱼饮汤。

　　[功效]祛湿利水、补肾益气。适用于慢性肾炎患者，但勿放盐。