肾不好，得“悠”着吃

　　一旦被诊断为肾病，患者的饮食就应与普通人的饮食有很大区别。肾病的饮食主要原则是限制五类物质：蛋白、脂肪、盐、水和钾。

　　如果是肾病晚期，需要严格地控制出入平衡。

　　蛋白：

　　长期高蛋白饮食会加重肾脏负担，同时增加体内有毒的氮代谢产物，从而进步损害肾功能，因此，膳食中的蛋白质应减少。

　　有患者认为低蛋白饮食就是吃素，并拒绝奶制品、蛋类等，这是错误的。其结果会造成营养不良，不利于肾功能恢复。

　　实际上，低蛋白饮食要求每日膳食中的蛋白质为每公斤标准体重0.6～0.8克，还要提高优质蛋白（如鱼、瘦肉、蛋等）的比例。

　　长期以来，在很多肾病患者中流传着“不能吃豆制品”的说法。

　　其实，豆制品中的蛋白质也是一种优质蛋白质。所以，肾病患者可根据病情适量选用，不必绝对禁止。

　　低蛋白膳食同时热量供给必须充足。可以选择一些热量高而蛋白质含量低的主食类食物，像土豆、藕粉、粉丝、芋头、白薯、山药、南瓜、菱角粉、荸荠粉等。

　　脂肪：

　　晚期肾病患者要限制脂肪摄入，建议用橄榄油、花生油炒菜。

　　盐：

　　盐的摄入量高会加重肾脏的负担，使肾脏血管发生病理性改变，影响肾脏功能。高摄盐量会加速肾脏功能减退，而限盐比使用某些利尿剂更能延缓肾功能衰退。

　　因此，低盐饮食对肾功能的保护是任何药物所不能替代的。

　　味精含钠，与盐同类。

　　水：

　　如果发展为尿毒症，会出现少尿甚至无尿，这时水的摄入量应为前一日的排尿量再加500毫升。另外，需注意食物的含水量。